Dalla cura del frutteto fino all'imbottigliamento del succo, del sidro e dell'aceto biologico: un'intera filiera agroalimentare ideata, gestita e portata a termine sui banchi e nei campi sperimentali della scuola. L'Istituto di Istruzione Superiore "Il Tagliamento" di Spilimbergo ha conquistato il premio speciale "Scuole di oggi, agricoltori del domani" nell'ambito dell'edizione regionale dell'Oscar Green, il concorso promosso da Coldiretti Giovani Impresa Friuli Venezia Giulia.

La cerimonia di premiazione si è svolta nella cornice della Loggia del Lionello a Udine, alla presenza delle istituzioni locali e regionali, per valorizzare le migliori esperienze di innovazione, sostenibilità e ricambio generazionale nel settore primario.

Dalla terra alla bottiglia: la filiera didattica del melo

Il progetto premiato rappresenta un modello concreto di didattica laboratoriale applicata. Il percorso degli studenti dell'indirizzo agrario non si è limitato allo studio teorico dei cicli colturali, ma ha abbracciato l'intero processo produttivo con un'attenzione mirata all'agronomia sostenibile.

Al centro dell'iniziativa c'è stata la messa a dimora e la gestione di varietà di mele selezionate per la loro naturale resistenza alla ticchiolatura, una delle principali avversità fungine che colpiscono il melo. Questa scelta agronomica ha consentito di ridurre al minimo i trattamenti fitosanitari, impostando la coltivazione secondo rigorosi criteri biologici.

  • Raccolta e selezione dei frutti nei tempi ottimali di maturazione.
  • Trasformazione alimentare per la produzione di succo naturale di mela.
  • Fermentazione e affinamento per la produzione di sidro e aceto di mele biologico.
  • Controllo qualità e confezionamento, applicando sul campo i protocolli di igiene e sicurezza alimentare.

Un riconoscimento al lavoro sul campo di docenti e studenti

Il premio speciale assegnato all'istituto friulano riconosce il valore formativo di un'esperienza che insegna agli allievi cosa significhi fare impresa agricola oggi: coniugare tutela dell'ambiente, qualità organolettica del prodotto e sostenibilità economica.

La scuola ha dedicato il traguardo raggiunto all'impegno costante degli allievi e al lavoro di coordinamento svolto dal corpo docente, tra cui la professoressa Flavia Nocente, punto di riferimento per le attività laboratoriali e di campo dell'istituto.

L'innovazione agricola che nasce tra i banchi

L'Oscar Green "Giovani Oggi" ha visto premiate diverse realtà produttive regionali impegnate nell'economia circolare e nella multifunzionalità. In questo contesto, la presenza di un istituto tecnico agrario sottolinea l'importanza del legame tra scuola e tessuto produttivo locale.

Portare a compimento una filiera reale all'interno del percorso scolastico offre agli studenti competenze operative spendibili nel mondo del lavoro, dimostrando come gli istituti tecnici e professionali possano trasformarsi in veri e propri laboratori di innovazione per il territorio.