L'Istituto Professionale di Stato per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera (IPSEOA) "De Panfilis-Di Rocco" di Roccaraso potenzia la sua offerta formativa. Con la pubblicazione delle nuove direttive per l'istruzione degli adulti, è prevista l'attivazione dei corsi di secondo livello (ex serali), pensati specificamente per chi intende rientrare nel sistema di istruzione e conseguire un diploma di Stato.

L'iniziativa risponde a una crescente domanda proveniente dal territorio dell'Alto Sangro e delle aree limitrofe, dove il settore turistico-alberghiero rappresenta il principale motore economico. Il corso serale non è solo un percorso di studi, ma una reale opportunità di riqualificazione professionale per chi già lavora nel settore senza una qualifica ufficiale o per chi, dopo aver interrotto gli studi, desidera completare il proprio bagaglio culturale e tecnico.

I percorsi disponibili: Enogastronomia e Sala

Per l'anno scolastico 2026/2027, l'Alberghiero di Roccaraso ha pianificato la strutturazione dei percorsi serali su due indirizzi principali, speculari a quelli del corso diurno ma adattati nelle metodologie e nei tempi alle esigenze degli adulti:

  • Enogastronomia (Cucina): focalizzato sulle tecniche di preparazione, trasformazione e presentazione dei prodotti alimentari, con particolare attenzione alle eccellenze del territorio abruzzese.
  • Sala e Vendita: orientato alla gestione del servizio in sala, alla somministrazione di cibi e bevande e alla valorizzazione dell'accoglienza turistica.

Entrambi i percorsi portano al conseguimento del Diploma di Istruzione Professionale, titolo di studio valido a tutti gli effetti per l'accesso ai concorsi pubblici, all'iscrizione universitaria o agli Istituti Tecnici Superiori (ITS).

A chi è rivolto il corso e requisiti di accesso

Il corso serale è strutturato per essere flessibile e accessibile. Possono presentare domanda di iscrizione:

  • Adulti, anche stranieri, che sono in possesso del titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione (licenza media);
  • Giovani che hanno compiuto il diciottesimo anno di età e che non possono frequentare il corso diurno;
  • Lavoratori che intendono elevare il proprio livello di istruzione per avanzamenti di carriera o per necessità contrattuali.

Uno dei punti di forza di questa tipologia di istruzione è la personalizzazione del percorso. Grazie al sistema dei crediti formativi, chi ha già maturato esperienze lavorative documentabili nel settore o ha frequentato anni scolastici in precedenza (anche in altri indirizzi) può ottenere un'abbreviazione del corso. Le competenze pregresse vengono valutate da una commissione interna che redige il Patto Formativo Individuale (PFI), riducendo così il numero di ore di frequenza necessarie.

Organizzazione didattica e orari

Consapevole delle difficoltà di conciliare studio e lavoro, l'Istituto "De Panfilis-Di Rocco" prevede un'organizzazione oraria ridotta rispetto al corso diurno. Le lezioni si svolgono prevalentemente dal lunedì al venerdì, in orario pomeridiano e serale, per permettere ai lavoratori stagionali o giornalieri di frequentare con regolarità. Inoltre, la normativa vigente sull'istruzione degli adulti consente la fruizione di una quota della didattica a distanza (FAD), facilitando ulteriormente chi risiede lontano da Roccaraso.

Le metodologie didattiche utilizzate sono pensate per un pubblico adulto: meno spazio alla lezione frontale teorica tradizionale e maggiore enfasi sulla didattica laboratoriale e sul problem solving, valorizzando l'esperienza di vita e di lavoro che ogni studente porta con sé.

Perché scegliere l'Alberghiero di Roccaraso

Roccaraso non è solo una località sciistica di rilievo nazionale, ma un vero e proprio laboratorio a cielo aperto per l'ospitalità. Frequentare l'Alberghiero in questo contesto significa interfacciarsi con una rete di strutture ricettive e ristorative di alto livello. Il diploma conseguito al "De Panfilis-Di Rocco" gode di un'ottima reputazione nel mercato del lavoro, garantendo tassi di occupazione molto elevati già a pochi mesi dal termine degli studi.

Inoltre, l'istituto dispone di laboratori moderni e attrezzati, che rimangono a disposizione degli studenti del serale per le esercitazioni pratiche, elemento fondamentale per chi sceglie l'indirizzo di Enogastronomia o Sala.

Scadenze e modalità di iscrizione per l'A.S. 2026/2027

Le iscrizioni per i percorsi di istruzione degli adulti restano aperte di norma fino al 31 maggio, ma come previsto dalla normativa ministeriale e dalle circolari del Ministero dell'Istruzione e del Merito, si prevede la possibilità di presentare domanda di iscrizione tardiva entro il 15 ottobre 2026, in attesa delle conferme ufficiali e compatibilmente con la disponibilità di posti.

Per quanto riguarda le modalità operative, le domande di iscrizione devono essere presentate attraverso i canali telematici previsti: gli utenti possono accedere al portale istituzionale della scuola o utilizzare la piattaforma ministeriale "Unica", se abilitata per questa tipologia di corsi. La procedura richiede l'identificazione tramite credenziali SPID, CIE o eIDAS e la compilazione della modulistica digitale dedicata all'istruzione degli adulti disponibile sul sito dell'istituto.

Per formalizzare l'iscrizione o richiedere una consulenza sulla valutazione dei crediti, gli interessati possono rivolgersi alla segreteria didattica dell'istituto a Roccaraso. È consigliabile munirsi di certificazioni di studi precedenti ed eventuali attestati di servizio che possano valere come crediti formativi professionali.

Per ulteriori dettagli sui programmi e sulla modulistica, è possibile consultare il sito ufficiale dell'istituto all'indirizzo alberghieroroccaraso.edu.it.