Un percorso formativo interamente gratuito rivolto ai giovani under 40 per imparare i mestieri della montagna e contribuire al rilancio delle aree interne. Si chiama "A scuola di Terre Alte" il nuovo progetto promosso da Slow Food Italia in collaborazione con il Fondo Carta Etica di UniCredit. L'iniziativa mira a trasformare le aziende agricole tra Alpi e Appennini in veri e propri spazi didattici dove apprendere professioni collegate al territorio.
Come funziona la formazione e il calendario
Il percorso formativo combina sessioni teoriche a distanza ed esperienze pratiche. Le lezioni prenderanno il via lunedì 30 novembre alle ore 18:30 con l'evento di presentazione e la prima delle cinque lezioni online previste. I partecipanti avranno inoltre l'opportunità di prendere parte a momenti in presenza durante i principali appuntamenti nazionali di Slow Food, con visite sul campo e confronti diretti con produttori e artigiani locali.
Nella primavera del 2027, una selezione di 60 giovani svolgerà esperienze pratiche direttamente presso le aziende agricole partner: in Lombardia per approfondire l'ecosistema alpino e in Basilicata per scoprire i mestieri dei territori appenninici. Per partecipare al programma è necessario registrarsi compilando l'apposito modulo online reperibile direttamente sul sito ufficiale di Slow Food Italia nella sezione dedicata al progetto.
I quattro pilastri dei mestieri della montagna
- Allevamento estensivo e pastorizia: cura dei pascoli, tutela dei paesaggi e custodia della biodiversità;
- Gestione delle foreste: integrazione tra agricoltura, castanicoltura e raccolta sostenibile di erbe spontanee, funghi e frutti di bosco;
- Ospitalità e ristorazione: modello di accoglienza integrato nei ritmi locali dove il cibo diviene risorsa per lo sviluppo del territorio;
- Mestieri della terra: coltivazione di grani tradizionali, legumi e tuberi, salvaguardia dei semi, panificazione e gestione collettiva dei mulini.
Relatori e contesto territoriale
La presentazione del 30 novembre vedrà la partecipazione di esperti del settore, tra cui Rossano Pazzagli, docente di Storia del territorio e dell'ambiente all'Università del Molise, e Marta Villa, docente di Antropologia culturale all'Università di Trento e membro del direttivo di Slow Food Trentino Alto Adige. Interverrà inoltre Stefano Gallo, responsabile Territorial Development di UniCredit.
Come sottolineato dalla presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, le terre alte rappresentano circa l'80% del territorio nazionale sommando collina e montagna. Negli ultimi vent'anni le aziende agricole montane si sono dimezzate e oltre la metà di quelle superstiti è gestita da ultra sessantenni. Tuttavia, tra il 2018 e il 2023 si è registrato un saldo migratorio positivo nei Comuni montani, che conferma un crescente interesse dei giovani verso il ripopolamento e l'imprenditoria nelle aree interne.
Immagine di copertina generata con l'intelligenza artificiale a scopo illustrativo: non ritrae persone, luoghi o istituti reali citati nell'articolo.
Fonte: Agenzia Dire