La carne di maiale torna nelle mense scolastiche di Piacenza, ma con limitazioni d'età. La decisione è il risultato di un incontro in municipio tra la sindaca Katia Tarasconi, il presidente del Consorzio Salumi Tipici Antonio Grossetti e il direttore Roberto Belli.
Nei giorni scorsi, la scelta dell’Ausl di Piacenza di escludere dai menù invernali alimenti come coppa, lonza e prosciutto cotto aveva suscitato diverse polemiche da parte di alcune forze politiche locali, tra cui Fratelli d'Italia, Lega e Futuro Nazionale, che avevano criticato l'esclusione delle tradizioni alimentari del territorio. La sindaca Tarasconi aveva replicato definendo le accuse strumentali e precisando che la definizione dei menù spetta ai nutrizionisti e alle commissioni competenti.
Tuttavia, la decisione iniziale aveva creato malcontento anche all'interno del Consorzio Salumi Tipici. A seguito del confronto istituzionale, la prima cittadina ha annunciato che richiederà all’Ausl — l'ente a cui compete la valutazione nutrizionale e della sicurezza alimentare — di reintroduzione della coppa nel menù primaverile destinato agli studenti.
Il riinserimento del salume non riguarderà però tutti gli alunni. La somministrazione sarà infatti consentita unicamente dalla terza elementare in avanti. Per quanto riguarda i bambini più piccoli, come già evidenziato in precedenza dall'amministrazione, la scelta è legata alle segnalazioni ricevute in merito alla difficoltà di consumo e al rischio di soffocamento.
Fonte: Open