Arriva il via libera ufficiale dell'Agenzia di tutela della salute (Ats) ai menù delle scuole dell’infanzia e primarie di Codogno. A differenza di quanto scelto da altre realtà territoriali, nei piatti destinati agli alunni continueranno a essere presenti i piatti a base di carne suina, nel rispetto della tradizione locale e di un'alimentazione equilibrata.
La notizia è stata confermata dall'assessore all'Istruzione Silvia Salamina, della giunta guidata dal sindaco Francesco Passerini. Tra le pietanze previste figurano la classica lonza e, all'interno del menù lombardo in programma per il mese di novembre, anche la salsiccia al forno.
La valutazione dell'Ats e il lavoro della commissione mensa
La decisione fa seguito alle verifiche condotte dall'Ats sulle proposte alimentari elaborate per gli istituti della città. La valutazione dell'Agenzia ha confermato che i menù scolastici rispettano pienamente tutti i requisiti nutrizionali di base e gran parte di quelli migliorativi. I pasti risultano così del tutto adeguati all'età dei bambini e in linea con i principi di un'alimentazione sana, equilibrata e sostenibile.
Il risultato raggiunto è frutto di un percorso di condivisione e confronto che ha visto coinvolti la commissione mensa, l'Ats e Dussmann, la società che gestisce il servizio di ristorazione scolastica. I referenti dell'Ats hanno incontrato a Codogno la referente e la dietista della ditta di ristorazione insieme alla rappresentante della commissione mensa, analizzando le singole proposte e recependo le indicazioni necessarie per il servizio.
Tradizione e cultura nei piatti delle mense
«La carne di maiale non fa male: è cultura e fa parte integrante della tradizione del nostro territorio. Ats l’ha confermato nei menù approvati», ha sottolineato l'assessore Silvia Salamina, ribadendo la linea dell'amministrazione comunale. «I nostri menù sono sani, nel rispetto della cultura e delle tradizioni del territorio che abitiamo».
Le famiglie interessate possono verificare nel dettaglio l'offerta alimentare consultando i menù completi messi a disposizione sul portale dedicato, accessibile direttamente tramite la pagina dei servizi di ristorazione scolastica di Dussmann per Codogno.
Fonte: Il Giorno